Tapapecho fr, cj 20 kg aprox, valor kilo
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Descripción
El tapapecho es un corte alargado, triangular y fibroso de la parte inferior del pecho de la res, caracterizado por un cordón de grasa que le otorga sabor y jugosidad. Es ideal para cocciones largas como guisos, estofados, cazuelas y mechadas, así como para preparaciones al horno o en cacerola.